“俗話說一年之計在於春,一天之計在於晨,可見有一頓令人開心的早餐是多麼重要O(∩_∩)O~~
這款小蛋糕做法很是簡便,甚至連廚房電子秤都不用,成功率也很好,可以說是快速簡便。”
1、將雞蛋全部打入盆中,如果是剛從冰箱裡拿出來的,需要用溫水溫著盆子,雞蛋太涼了不易打發,用電動打蛋器將雞蛋打發,可以加幾滴白醋或者檸檬汁,可以幫助打發,大概十分鐘左右,中途分次加入白糖;
2、麵粉篩入打發好的雞蛋中,小半碗就可以了,麵粉加得少口感會軟一點,麵粉多口感硬實點,加入植物油2勺,植物油多蛋糕會更香一點,但是能量也高,用鏟子切拌均勻,上下翻動,切拌,不要畫圈攪拌,動作要輕快,以免消泡快;
3、倒入模具中,家裡沒有紙模了,就直接倒烤盤裡了,端著盤子用力震幾下,除去裡面的氣泡;
4、烤箱180度,中層15分鐘;
5、配上家裡蟠桃打的豆漿、紙皮核桃和酸奶,完美早餐噢啦!!