老北京炸醬麵的醬肉比例是多少

1:1。老北京炸醬麵的醬一般有甜麵醬和黃醬組成，加入肉泥及蔬菜等其他調味品炒制後熬製而成。做好的醬拌入麵條中鮮香味美、麵條Q彈勁道。麵條除了可以做成老北京炸醬麵，還可以製作成肉絲炒麵、淮南牛肉麵、番茄雞蛋拌麵、肥腸湯麵等等。