牛肉火鍋用什麼配菜

毛肚，肥牛，鵝腸，酥肉，雞翅，魚丸。毛肚就是牛胃，火鍋燒開後一般第一個燙的不是腸類就是它。燙時講究七上八下，不能燙的特別老，否則影響口感。肥牛也是火鍋必備菜品之一，肥牛也是火鍋必備菜品之一，造型美觀別緻，觀之紅白相間、錯落有致，食之鮮嫩、回味無窮，既可養眼怡情，又可大飽口福。