“義大利麵其實就是我們通常所說的“意粉”,在所有西餐品種中,是最接近中國人飲食習慣,最被中國人所接受的。
義大利麵,完全是一種碳水化合物,不同於其他的穀類,具有消化與吸收都很緩慢的特徵。因為其中的糖分被身體吸收的同樣非常緩慢,所以不會造成血糖急促上升,是一種非常有益健康的食材。在義大利當地,義大利麵不過是一項前菜,義大利人會將筆管和通心粉等各種不同的義大利麵,搭配不同的醬汁與食材來料理,有時甚至會將義大利麵加入生菜沙拉,或是當成甜點的材料。義大利麵基本上以一種名為「semolina」的硬質小麥粉所製做而成,含有豐富的蛋白質,而且煮過後的口感也很有嚼勁。
好,今天介紹的這種義大利麵的做法非常簡便易行,但美味健康,各位與我一樣的懶人朋友學會此料理,從此不用再吃方便麵等垃圾食品了,不亦樂乎?”
4、開始享用….
1.水煮時間要比義大利麵包裝袋上所寫的時間少1分鐘.
2.美味祕訣在於完成後再淋上橄欖油。學會這道基本料理後,就可以嘗試加入西紅柿等各種不同的食材。