“義大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於義大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。
寶寶很愛吃必勝客的意麵,回家按照自己的方式煮一碗,寶寶連連稱讚:“好吃得不得了!”這個做法屬於中國式的意麵吧,味道不錯,所以推薦給大家。”
1、準備好意麵
2、準備好其他輔料
3、鍋裡水燒開,加入一小勺鹽、少許橄欖油,放入意麵煮12分鐘左右。(個人喜歡軟一點的,所以多煮了一會)
4、洋蔥、胡蘿蔔、火腿、西紅柿、牛肉都切成小丁
5、牛肉裡放入少許生粉抓勻
6、意麵撈出瀝乾水分,倒入少許橄欖油拌勻
7、鍋內倒入適量橄欖油,倒入牛肉丁爆香
8、放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒
9、放入西紅柿丁和火腿丁繼續翻炒
10、加入番茄醬、黑胡椒粉、鹽,翻炒均勻
11、加入少量開水煮一分鐘
12、將肉醬倒在意麵上即可
13、也可以將意麵倒入鍋裡拌勻出鍋
一:煮麵條時,水開後先放適量鹽和少許橄欖油,以防麵條粘連,也更好地入味;
二:要想保持麵條的勁道,可以煮8分鐘左右,撈起,似乎半生不熟的感覺,根據個人的口感;
三:煮好的麵條不建議過涼水,用少許橄欖油拌一下,防粘連;
四:肉醬可以直接放入碗裡拌勻,也可以將麵條倒入肉醬鍋裡拌好後起鍋。