飄香臘味糯米飯怎麼做|飄香臘味糯米飯的做法

“自有印象以來，每年冬至，我家都會以這道臘味糯米飯來過節，秋風起，吃臘味，臘腸臘肉的香味配著軟糯的糯米，一家人圍坐一起熱騰騰的吃著聊著。這一碗糯米飯，有家的味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

飄香臘味糯米飯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、糯米用少許水泡10分鐘。

• 3、幹香菇提前泡發。

• 4、臘肉臘腸和香菇分別切碎粒。

• 5、炒鍋燒熱，加少許油，把切粒的材料倒入鍋內翻炒幾下。

• 6、加少許食鹽調味。

• 7、再倒入一勺左右的特級醬油翻炒均勻後關火。

• 8、電飯鍋內倒入浸泡過的糯米，水量必平時煮飯的水要少1/3左右。

• 9、翻炒過的臘味和香菇粒鋪在糯米上。

• 10、蓋上蓋子選擇普通煮飯鍵。

• 11、煮飯完成，即可開蓋用飯勺拌勻出鍋。

小竅門

食材還可根據個人口味加入適量胡蘿蔔粒和豌豆，都需要提前翻炒幾下以便肉味更好的滲透入米粒裡。