家庭版饢餅|饢餅

“相信和我一樣喜歡吃新疆饢餅的人是特別多的，每次路過那個新疆人的餅攤，總要買2個。雖然不貴2元一個但是總想自己在家能做出來，於是乎一直尋找著方子來著，可是一直找不到，今天根據印象中的味道山寨了一回，味道還有點像哦！喜歡的朋友可以試一下，咱們互相研究交流，看看能配出更好的方子~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家庭版饢餅的做法步驟

• 1、麵粉里加入奶粉

• 2、酵母用50g的水化開，加入白糖裡面攪勻溶化後，倒進麵粉裡

• 3、再加入玉米油，鹽，用筷子攪成絮狀

• 4、然後用手肉成光滑的麵糰

• 5、蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍左右的大小

• 6、取出揉勻排出空氣，均勻的分成2份，然後鬆弛10分鐘

• 7、取一個擀成一張大面皮

• 8、用手掌在中間壓薄，刷上一層牛奶

• 9、一捆竹籤捆在一起

• 10、在上面扎出孔

• 11、最後在表面撒滿芝麻，放進預熱好的烤箱，200度，中層，10分鐘左右

小竅門

用竹籤扎的時候要扎深一點，防止烤的時候中間鼓起來！