超級好吃的饢餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

饢餅是新疆人民喜愛的麵食之一，擁有十分悠久的歷史。它是一種圓形麵餅，外皮為金黃色，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多孔。古代又稱它為“胡餅"、"爐餅"。饢餅外表看起來雖然不怎麼樣，但香脆的口感卻深受人們的喜愛。經過烤爐烤過的饢餅會更香脆。

主料

奶粉 ：10
水 ：115
麵粉 ：200

輔料

白芝麻 ：適量
鹽 ：2
牛奶 ：適量
白糖 ：15
玉米油 ：20
酵母 ：2.5g

具體步驟

1.麵粉里加入奶粉

2.酵母用50g的水劃開，加入白糖裡面攪勻溶化後，倒進麵粉裡

3.再加入玉米油，鹽，用筷子攪成絮狀

4.然後用手肉成光滑的麵糰

5.蓋上保鮮膜放溫暖處發酵到2倍左右的大小

6.取出揉勻排出空氣，均勻的分成2份，然後鬆弛10分鐘

7.取一個擀成一張大面皮

8.用手掌在中間壓薄，刷上一層牛奶

9.用一捆竹籤在上面扎出孔

10.最後在表面撒滿芝麻，放進預熱好的烤箱，200度，中層，10分鐘左右

烹飪技巧

1、用竹籤扎的時候要扎深一點，防止烤的時候中間鼓起來。