“從開火到上桌,十分鐘,餓啦……開動。”
1、麵粉加水,攪拌成粘稠狀,別太稀就好,因為一會兒還要加雞蛋。置在一旁。開始切小料。
2、小料,我是隨手抓的,剩的蔥段、一小口肉塊和一小半尖椒。都切成末。有什麼就放什麼,都切成細末就好,熟的快。
3、這邊鍋開小火,先熱鍋。這邊往麵粉裡磕入雞蛋,一點香油。還有小料都倒進去,攪拌開。
4、放油,變中火。想吃多大的餅就倒入多少。
5、老話:喜歡鹹口放鹽;喜歡甜口,撒糖。熟的很快,端起鍋蛋餅可以晃動了,就翻面。輕輕壓一壓,免得兩邊翹起不好看。
6、盛到盤子裡,加上自己的小菜,卷著吃,配著吃都行,香呀!