味道好、營養又豐富的荸薺怎麼吃最好

荸薺又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺，是一種顏色紫黑，肉質潔白多汁、清脆可口的食物。荸薺是莎草科植物，食用部分是生長在地下匍匐莖頂端的生塊莖，可以作水果吃，也可以做成蔬菜吃，很受大眾的歡迎。那麼，荸薺怎麼吃最好呢?

一、荸薺怎麼吃最好

荸薺這樣一種美味可口又營養豐富的食物，吃的很多，人們吃荸薺主要有三種方式：

1.削皮後直接生吃，味道甘甜、水分充足，可以解渴;

2.可以洗淨後煮熟了吃，味道甜糯，這種吃法特別適合牙齒不好和喜歡軟糯食物的人;

3.荸薺還可以削皮後煲湯吃，除了水果零食，荸薺也可以作為一種餐桌上的主食，用荸薺燉的湯營養豐富。

二、荸薺做菜怎麼做好吃

1.荸薺炒肉絲

將荸薺洗淨削皮後切片備用，將肉切成絲，鍋中倒油將肉絲煸炒後加入切好的荸薺，炒熟後將生粉漿倒入鍋中直至生粉漿變成半透明後出鍋即可食用。

2.玉米馬蹄排骨湯

備好排骨、玉米、荸薺適量，調味品按照個人喜好備齊，先將排骨加入水中煮開並撈出浮末後加入玉米、荸薺和調味品，大火燒開煮十分鐘左右，然後小火慢燉至排骨軟爛即可食用。

3.荸薺南瓜小米粥

準備適量的小米、糯米、南瓜和荸薺，先將小米和糯米放入電飯鍋中加入適量清水煮，將比起和南瓜削皮備用，待小米和糯米快熟的時候將南瓜和荸薺放入鍋中，煮熟後即可食用。

4.荸薺肉丸湯

備好姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、澱粉等調味品，將五花肉用絞肉機絞成肉末，在肉中加入適量鹽、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、切成末的姜蒜、澱粉攪拌均勻後備用，在鍋中加入水煮開後加入去皮的荸薺，待再次煮沸後江醃好的肉末做成丸子放入水中，煮幾分鐘後出鍋即可食用。

以上就是對於“荸薺怎麼吃最好”的答案。荸薺口感香甜，吃法多樣，營養物質豐富，是一種對身體十分有益的食物。但是荸薺也是屬於一種性寒的食物，所以建議處在月經期的女子、脾胃虛寒和血瘀患者不要食用。美食雖好，但是應瞭解它的禁忌，才能更好的促進身體健康。