“下午有事出去,沒來得處理鱸魚和醃製,兒子又特別想吃烤魚,怎麼辦呢?用電餅鐺烤,兩面刷香辣醬,撒上一層燒烤料,美味的電餅鐺快捷烤鱸魚15分鐘即成。
魚肉潔白細嫩,好吃即了。”
1、鱸魚一條,請賣家處理乾淨。
2、用廚房剪把魚嘴剪開。
3、用廚房剪沿魚脊骨兩側一直剪到魚尾,別剪透了,小心魚背部的魚皮。
4、右側也沿脊骨剪到魚尾。
5、用剪刀把魚尾部的骨頭橫著剪斷,左手捏住魚脊骨,用剪刀把魚脊骨剪剔出來。
6、洗淨,完整鋪在菜板上。
7、正面。
8、電餅鐺上刷油,鱸魚放入,用陶瓷刀把魚背輕劃兩刀,魚肉更易熟。蓋上蓋子,上下盤開啟十分鐘。
9、裡外刷上一層香辣醬,再烤5分鐘。刷裡面時用鍋鏟小心剷起,用刷子蘸香辣醬小心刷上,別把魚肉弄散了。
10、撒上燒烤料。用鍋鏟和米鏟託到盤中。
11、成品。
12、成品。
13、魚肉潔白細嫩。
時間來不及醃製,用香辣醬兩面刷,或蘸制,味道超讚呢。
我的電餅鐺沒溫度設定。只有上下盤加熱。
時間僅供參考。