“輕食機越來越受歡迎了，尤其受到單身女生的喜歡，一個機器就相當於一個小灶臺，即使搬家，拎著就走了。
但是有不少女孩子平時就很少做飯，所以還只會做簡單的三明治，久而久之，吃膩了，機器就被閒置了。幾百塊扔在那裡浪費了錢，辜負了機器，更荒了廚藝，餓了肚子。
今天跟著我用輕食機做空心烙餅和烤肉。先甭管樣子好看不好看，只要能跟著做一回，保管輕食機會重新成為你的寵兒。揉一小塊面，擀一擀，空心烙餅鼓囊囊，夾上烤肉真叫香，國慶假期就吃它。”
1、中筋麵粉入大碗中。
2、逐量倒入室溫涼水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
3、再手揉成較光滑的麵糰，蒙保鮮膜餳30分鐘；想要餅皮涼了也柔軟，可以用一半熱水一半涼水揉麵，但面少一頓能吃光，可以完全用涼水或者溫水揉麵。
4、豬瘦肉準備好，用量隨食用量來調整。
5、斷絲切小拇指粗細的肉條，胡蘿蔔切成筷子粗細的長，放黑胡椒粉、鹽、生抽、料酒；調料不限於這些，可根據口味調整。
6、用筷子翻拌均勻，充分入味。
7、餳好的麵糰非常柔軟，稍微揉幾下，光滑細膩如小寶寶的面板；搓成長條，切成大小均勻的劑子，劑子的大小約等於2個餃子劑。
8、案板上撒麵粉，將劑子按扁，擀成長約35*8CM的長方形面片，長度是將近2個輕食機烤盤那麼大；面片中間抹少許植物油，四周留白。
9、對摺後，三邊用手指按嚴無縫隙，用叉子按壓出花紋。
10、輕食機條紋烤盤安裝好，通電加熱；烤盤內刷少許植物油，將空心餅坯放在烤盤內，餅皮表面也刷一層油。
11、蓋上蓋子，加熱2分鐘；每個品牌的機器功率及加熱火力不一樣，可根據機器的情況來調整時間。
12、烙好的空心餅已經鼓起來了，表面的顏色可根據喜好調整時間，但不建議加熱太長，防止麵皮中的水分過度蒸發，影響口感。
13、全部的空心餅都烙好了，中間切一刀即為空心餅；烤盤中倒少許油，將醃製好的肉條和胡蘿蔔條均勻地鋪在上面。
14、蓋上蓋子，約2分鐘，聽到滋滋聲可開蓋；肉條和胡蘿蔔條全部熟透了，而且非常香嫩。
15、空心餅夾烤肉，餅軟肉香嫩！
1、麵糰用半燙麵、溫水、涼水揉麵均可，如果當頓能吃完，涼水即可，如果想要涼後也柔軟，用半燙麵和溫水；另外，夏天天熱，用室溫水揉麵即可；冬天天冷，用溫水或者半燙麵更適宜；餳面的時候也要根據室溫來調整，只要麵糰按下去柔軟不回彈，就可以使用了；
2、空心餅可以做單層的，也可以做多層的，但考慮到輕食機的大小，做單層空心更適宜操作。
千里飄香谷
