“南瓜一直是我的大愛。南瓜又是好東西,健康美味。可以做各種甜點,今天這款南瓜花捲也是我第一做,卷的不太好,但很結實哦。下次再做一定會比這次好!”
1、將南瓜切片煮熟,壓成泥。
2、加入酵母和麵粉,奶粉。混合勻。
3、將混勻的麵粉鞣製光滑,放在溫暖處進行發酵。
4、約2小時左右,麵糰發至1.5-2倍大。
5、發酵好的麵糰,排氣,揉至圓柱狀。儘量不要灑乾粉。
6、分別切成小段。
7、取一小段擀成圓形面片,其他一樣。
8、擀好的面片,叉開疊起來,共6小片。取一點麵糰搓成小圓柱形,做花蕾。
9、從右邊花蕾處,順勢捲起來。
10、用刀從中間攔腰處切下,一分為二。切口朝下襬放。
11、放進蒸鍋,醒發15分鐘。
12、冷水起鍋,用大火燒開後,改中火蒸20分鐘後,過5分鐘揭蓋。
13、花朵做的不扎樣,但自己還是信心滿懷,爭取下次做的更好。