豬肉雙菌餃怎麼做|豬肉雙菌餃的做法

“香菇又稱香菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇含有維生素C，能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。
蟹味菇富含賴氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促進青少年智力發育、抗癌、降低膽固醇、提高人體免疫力等功效。其特有的大理石狀斑紋和脆嫩滑爽的口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉雙菌餃的做法步驟

• 1、材料：豬肉餡、蟹味菇、香菇、餃子皮調味：生抽、鹽、蔥末、薑末、料酒、香油1勺、蠔油1/2勺。

• 2、將香菇、蟹味菇焯水，擠幹多餘水分，切成細末。

• 3、將食材放入大腕，加入適量鹽、薑末、香油1勺、蠔油1/2勺、適量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一個方向攪拌，即成餃子餡。

• 4、取一個餃子皮，放入適量的餃子餡，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側的餃子皮從中間向外收褶即可。

• 5、水開餃子下鍋，開後放冷水三次，餃子漂浮即可。