關於吱吱冒油的鹹鴨蛋(白酒浸醃法）的知識

“淹鹹鴨蛋的方法有很多種，用白酒浸醃法醃製的鴨蛋，不僅食用時多油、香味好，而且能延長貯存時間。”食材明細主料鴨蛋（10斤）輔料細鹽（1000克）白酒（200左右）鹹鮮（口味）燒（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹鴨...

食材明細主料綠豆麵（適量）中筋麵粉（適量）輔料溫水（適量）肉餡（適量）雞蛋（適量）麵糊（適量）原味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炸咯吱的做法步驟1、準備綠豆麵，中筋麵粉（比例是3:1),雞蛋一枚，肉餡2、雞蛋...

“這是有高度白酒醃製的鹹鴨蛋，特別簡單，這是正好醃製半個月的，吃著不鹹不淡，再多醃製幾天，就鹹的冒油了，比起冒油的，我更喜歡這時候的鹹淡，喜歡的看看：”食材明細主料淡鴨蛋（5斤）輔料鹽（700克）白酒...

食材明細主料哈密瓜（1個）火龍果（1個）獼猴桃（1個）橙子（1個）輔料咯吱盒（1盒）調料蜂蜜（60）沙拉醬（200）濃縮橙汁（180）果味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咯吱花開的做法步驟1、挑選水果材料。2、把火龍果...

“清真小吃炸咯吱和炸灌腸一樣，也是廟會中常見的小吃，“咯吱”的成分是綠豆麵，把咯吱皮切成小塊，用油炸至金黃，蘸著鹹味蒜汁再加點醬油，口感綿軟細膩，比灌腸接受度更高。咯吱分2種；1：普通型：咯吱...

食材明細主料雞蛋（30個）輔料高度白酒（50g）鹹鹽（200g）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）白酒鹹鹽醃雞蛋的做法步驟1、買回來新鮮的雞蛋洗乾淨晾乾水分。2、高度白酒倒入碗中備用。3、鹹鹽倒入碗...

““鄉土氣息老家味兒”，可能中吃不中看哦~”食材明細主料蒜黃（3兩）輔料鹽（一小勺）五香粉（適量）食用油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒咯吱的做法步驟1、買來的咯吱都是一卷一卷的，拿...

相信絕大多數的年輕朋友們都喜愛吃油炸食品吧，油炸食品總是能夠給人帶來快樂，而我最喜愛的油炸食品就是喀吱喀吱脆的香酥雞排了，外表金黃香脆，包裹著鮮嫩多汁的雞肉，沾上番茄醬或者沙拉醬，簡...

“鹹鴨蛋：中國特色菜餚，古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果；鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名...

“玉米麵含有較多的不飽和脂肪酸，對於人體內脂肪與膽固醇正常代謝、冠心病、動脈硬化、降低高血脂有食療作用。可由於玉米麵口感不好，有很多人不願意吃，於是家庭主婦們會將玉米麵做成各種...

“今天這道水果咯吱是很好吃的一道冷盤，春節做這道菜，特別爽口。調味汁中有橙汁，青芥，沙拉醬，番茄汁，再配上時令水果特別不一樣的味道。”食材明細主料餛飩皮（200克）火龍果（50克）芒果（50克）聖女果（2...

會的。在醃製鹹鴨蛋時，把提前用開水化開的鹽水放涼在倒入醃製鹹鴨蛋的容器中，再放入鴨蛋，這樣可以讓鹹鴨蛋更好入味和出油。鴨蛋放在醃蛋容易中時，不能讓鴨蛋浮在水面，要讓其全部浸泡在鹽水...

吱吱烤魚加盟支援有哪些？大家都知道，目前的餐飲行業競爭激烈，想要在激烈的環境中生存壯大，獨特的口味是吸引消費者的最大法門。吱吱烤魚外皮香脆，肉質軟嫩、色澤金黃味而鮮美、營養豐富，具有...

“豆麵咯吱皮在牛街清真超市就能買到，2塊錢左右一張，一張可以做一大盤。特點：咯吱因為是綠豆麵製作的，吃起來有股談談的綠豆香味。”食材明細主料咯吱皮（適量）輔料蔥絲（適量）薑絲（適量）蒜末（適量）...

“薊州美食咯吱合。”食材明細主料白雜豆麵（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）豆豉（適量）蠔油（適量）香油（適量）老抽（適量）調料五香粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）咯吱合的做法步驟1、麵粉...

“今年這是第三次醃鹹蛋了，每次我都用不同的方法多醃一些，人多分著吃，我用的鴨蛋是堂妹自家在池塘裡養的鴨子產的，鹽出來的鹹蛋黃既紅出油又多，特別好吃，今天的醃蛋方法是最簡單的，最容易掌握...

“煲劇小零食，夠味，解饞自制薯片，健康美味又酥脆！！！”食材明細主料土豆（3個）鹹鴨蛋（2個）輔料黑胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鹹蛋黃薯片的做法步驟1、準備好材料。2、土...

“葉用甜菜或稱牛皮菜、光菜，與根用甜菜、飼用甜菜、糖用甜菜為同種藜科植物。一般生食嫩葉。咯吱是一種比老北京城還老的北京特色食品。可做下酒菜。可當鍋巴吃。”食材明細主料甜菜（40...

“每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料精鹽（適量）高度白酒（適量）保鮮膜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹鴨蛋的做...

魚類美食是中國人十分喜愛的一種食物，烤魚作為一種美食也是被我國人民寵愛有加。而且近二十年以來，加盟、連鎖經營概念被全國人民所接受，在各種大中小城市中就出現了越來越多的加盟店。吱...

“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放...

甜品應該是大家最喜歡吃的一種美食，非常好吃，很多消費者在面對甜品時都垂涎欲滴，因此甜品這個專案也備受創業者喜愛，比如咔吱咔吱甜品這個品牌就是很多人都想要加盟的。那麼咔吱咔吱甜品加...

想要加盟一個成功的餐飲專案，烤魚不二之選，吃過烤魚的人都不會忘記它的味道，新鮮的魚，洗乾淨醃好後再上火烤，烤過再燉，外焦裡嫩，魚吃完後還可以涮菜，一舉兩得。這種把傳統吃法進行改良後，讓更多...

“咯吱卷是我們這裡比較傳統的年節小吃，咯吱卷是沿用了老北京的叫法，我們家鄉稱之為千子。正宗的咯吱是用綠豆麵做成的，現在已經很少見了。用咯吱捲上肉餡炸熟就成了千子，春節前好多人家都...

“我們家鄉過年常吃的一道酥脆的食物”食材明細主料澱粉（500g）黃豆麵（500g）綠豆麵（100g）輔料豬肉餡（500g）胡蘿蔔（3根）蔥（適量）豆豉（50g）食用鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）雞蛋（2個）姜（適量）蒜（適量）原...