“這道煎燜面，即是菜又是主食，汁濃味厚，簡單好吃。”
1、生菜切絲、小辣椒切圈（我用的尖椒）、蒜切末（蒜多點）。
2、西紅柿去皮攪碎或切碎放一容器內。
3、加入約一小碗量的生抽，因為此菜不放鹽了，所以鹹度全靠生抽來完成。
4、加入一半的蒜末。
5、再加少許清水。
6、拌成稍稀一點的料汁。
7、鍋放火上加少許底油。
8、油溫三成熱時下入海鮮菇略煎。
9、下入麵條，轉成小火煎，並把海鮮菇撥到一邊。
10、煎時先不要翻動，待底面定型上色後再翻面。海鮮菇也要翻動一下。
11、將麵條煎至兩面發黃，接近八成熟。此時煎可用筷子把麵條撥散以便成熟。
12、倒入料汁。
13、料汁要沒過麵條。
14、燒開後蓋上鍋蓋，小火燜五、六分鐘。
15、麵條成熟後，用大火收一下汁。
16、關火後散一下面條熱氣，加入生菜絲、辣椒、蒜末拌勻即可
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
千里飄香谷
