煎燜尖頭魚的做法 肉菜——煎燜尖頭魚 煎燜尖頭魚怎麼做

“尖頭魚裡邊有魚籽，我家孩子特別喜歡吃魚籽，所以有時候看到這個魚賣的話，我都會買來吃煎燜的，又香又下飯。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燜尖頭魚的做法步驟

• 1、尖頭魚去鱗去內臟後清理乾淨備用。

• 2、鍋中熱油把尖頭魚平鋪放入鍋中煎。

• 3、煎至一面凝固後翻面。

• 4、把魚兩面都煎制金黃後，把魚籽放入煎一下，加入適量薑絲蒜米。

• 5、加入適量開水。

• 6、加入適量鹽。

• 7、加入適量生抽小火煮五分鐘。

• 8、臨出鍋之前撒上蔥花段即可。

小竅門

魚放入鍋中煎的時候先不要移動，等到一面煎至凝固後再翻面，這樣煎出來的魚比較完整，不會脫皮。