“非常簡單的做法,味道也很好噢,我家人口多,炒了一大鍋,都被吃完了,好有成就感啊,哈哈^_^~”
1、材料備好,捲心菜切絲,火腿切丁。
2、調料備好
3、炒鍋倒入適量的水,大火燒開。
4、放入麵條,要用筷子不停的攪動,以免麵條粘在一起。
5、放入麵條稍微煮了一會兒以後,當看到水裡起泡,就加一小碗冷水。
6、然後還是用筷子不停的攪動,當水再次起泡的時候再加一碗冷水。
7、這個時候讓麵條稍微煮2到3分鐘左右,麵條就差不多熟了,如果不放心,就檢查一下,嘗一下就行啦~
8、準備一個菜盆和一個菜籃,盆裡放滿冷水,用漏勺將麵條篩到菜盆裡。
9、麵條全部篩到菜籃裡以後,最好洗兩遍,主要是讓麵條不粘。
10、然後準備一個乾淨的大盆,將洗好的麵條倒入,放入適量的芝麻油,攪拌均勻,放一邊備用。
11、重新起鍋,大火,倒入適量的油燒熱,放入蒜末爆香。
12、放入捲心菜,稍微炒軟一些,放一小勺鹽,再放入火腿丁一起翻炒大概1分鐘左右。
13、轉小火,放入麵條一起翻炒30秒,馬上倒入老抽給麵條上色,再倒入生抽一起再翻炒30秒,再放入適量的鹽和雞精繼續翻炒30秒。
14、全部翻炒均勻後,麵條就可以出鍋啦~
1.麵條最好買散稱的溼面,而且是那種專門用來做炒麵的麵條噢,如果是那種超市賣的包裝好的麵條口感就沒那麼好了。
2.火腿最好是買無澱粉的,這樣吃起來比較有嚼勁。
3.如果不喜歡吃捲心菜,用小白菜或者其它青菜都可以噢~