“春天時去山上採摘的槐花,凍在冰箱裡,想吃的時候取出來包包子,做槐花餅都很好吃。”
1、酵母粉用溫水調開,加入麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
2、豬肉切成丁加入醬油醃一會。
3、槐花洗淨。
4、入鍋焯水後取出用涼水浸泡後,擠幹水分。
5、韭菜摘洗乾淨切碎。
6、將槐花,肉丁,韭菜放入乾淨盆中,加入油,鹽,味極鮮醬油,雞精調勻成包子餡。
7、麵糰發酵好後,揉勻揉成長條,切成劑子。
8、將劑子擀成餅。
9、取一個餅,放入餡料。
10、包成包子。
11、經過二次發酵後上鍋蒸制,開鍋後15分鐘即可。
12、蒸熟了,開吃。
包子經過二次發酵再蒸制,效果更好。