水晶芒果凍的做法 簡單易做的水晶芒果凍 水晶芒果凍怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶芒果凍的做法步驟

• 1、所需材料很簡單：白涼粉25克，芒果1個，冰糖一塊

• 2、芒果洗淨後貼著核橫切一刀，把肉連皮往外翻，在上面劃十字。

• 3、貼著劃了十字的芒果皮，把上面的果肉切下來，就成了芒果丁。

• 4、奶鍋里加500毫升水，把冰糖放進去，水燒開。

• 5、秤25克白涼粉。

• 6、倒入少許燒開的冰糖水調成糊。

• 7、碗裡的涼粉糊倒進奶鍋中和冰糖水攪勻，小火，慢慢攪拌到水滾收火。

• 8、涼粉水倒進已放好芒果丁的模具中，凝固涼透後，覆上保鮮膜放進冰箱冷藏室裡冷藏，隨吃隨脫模。脫模時用牙籤輕輕沿模具邊劃一圈，再慢慢挑出來或倒扣都可以。

小竅門

涼粉的分量要拿捏好，多了果凍會很硬，少了凝固不了。模具方面，鋁合金模要比塑料的好脫模，塑料的模具稍用力就會把果凍底部弄碎，但是價格方面，塑料模可比合金的要便宜一大截。