番茄龍利魚丸飯怎麼做|番茄龍利魚丸飯的做法

“其實是大人和寶寶一起吃的菜。這道菜可以和米飯很好的融合，大人覺得美味，孩子吃著開心，營養相對也好吸收。
【營養小貼士】作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄龍利魚丸飯的做法步驟

• 1、將食材準備好，洗淨；胡蘿蔔切碎末；

• 2、這是所需的調料；

• 3、番茄切碎；洋蔥切丁；胡蘿蔔切碎末；龍利魚剁成魚泥；準備2片生薑切片；

• 4、魚泥裡放少許鹽；

• 5、放入黑胡椒碎；

• 6、放入料酒；

• 7、放入香油；

• 8、放入蛋清；

• 9、放入麵包屑；

• 10、放入胡蘿蔔碎；

• 11、放入少許洋蔥碎和薑末，用筷子朝一個分方向攪打上勁兒；

• 12、手上沾點水將魚肉滾成小丸子；

• 13、小鍋裡放入燒開後放入魚丸；煮至變色後撈出備用；

• 14、炒鍋置火上，鍋熱後放入適量黃油後放入少許的洋蔥碎（熗鍋用的）；

• 15、放入番茄炸炒一會兒後放入番茄醬；

• 16、隨後放入洋蔥丁炒至微軟後放入適量清水，隨後放入煮好的魚丸，大火，見汁收的差不多時放入少許鹽，糖調味。（後面沒有拍）

小竅門

給寶寶吃可以將魚丸做小點，因為焯過水會變大些。
給寶寶吃可以不放味精，味道也很好。
所有調料用量根據魚的重量來定奪；
番茄中放入少許番茄醬為的是顏色漂亮，而且味道濃郁。
調製魚肉餡料時也可以將麵包屑換成澱粉。
洋蔥可以切少許末放在魚肉餡中和熗鍋用，在有黃油的菜中會比大蔥更易搭配。