絲瓜鮮肉盒子餅怎麼做|絲瓜鮮肉盒子餅的做法

“　　喜歡吃絲瓜。今天起了個大早，趁涼快帶女兒去河堤散步，順便到對岸的市場看看，便遇到了老家最原始的絲瓜品種，忍不住多買了兩根。現在這種品種的絲瓜可不多見了，大概是因為這種品種的絲瓜不耐老，且不高產吧。於是乎這道絲瓜鮮肉盒子餅就和三白粥一起成了全家的早餐。
　　看來早起的益處真是多多呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜鮮肉盒子餅的做法步驟

• 1、準備所需材料

• 2、麵粉加水和成光滑的麵糰，蓋擰乾的溼抹布醒10分鐘

• 3、絲瓜颳去硬皮，切成小丁

• 4、肉餡加植物油、鹽、蔥末、水澱粉攪打成膠狀

• 5、加中切好的絲瓜丁攪拌均勻

• 6、取出醒好的麵糰，再次揉搓均勻，搓成條，分成做餃子皮大小的小劑，擀成麵皮

• 7、取適量餡均勻抹開在一張麵皮上

• 8、蓋上另一張麵皮，把邊緣捏緊

• 9、在邊緣捏出花形，一個盒子餅就做好了。用同樣方法做出其他盒子餅。

• 10、平底鍋燒熱，淋少許油，放上做好的盒子餅。邊緣有花紋的一面朝下

• 11、翻煎另一面時再沿鍋邊加少許生油，煎熟至兩面金黃即可

小竅門

煎餅時先把帶花邊的一面朝下，可以把花邊也煎成金黃色。