港式蠟味蘿蔔糕，是我吃過的印象極為深刻的食物。在某個早起的清晨中，沿街尋找可以填報肚子又美味的早餐，在一家人來人往的小店前，停止了腳步，我不知道是什麼食物引得那麼多人前往，待進入點後，點到這道蘿蔔糕，便知道了原因，蘿蔔的清甜充滿了口腔，令人陶醉。
主料
臘腸 ：1根輔料
白糖 ：20具體步驟
1.材料集合圖
2.蘿蔔去皮後擦絲。擦絲出的水也不要扔，都放在盆裡。
3.粘米粉、澄粉混合後加入550ml的水，攪拌均勻，基本攪拌到所有的粉都沒有大塊的粘連就可以了。
4.海米洗淨備用，臘腸先用微波爐高火打一分鐘，然後切丁備用，用量根據自己的喜好自行掌握
5.炒鍋開小火，放入臘腸，慢慢煸出裡面的油；然後把海米下進去，炒到金黃色。
6.將蘿蔔絲連帶出的湯一起倒進去開始翻炒，然後加入糖20g，鹽10g，白胡椒10g，翻炒至蘿蔔絲變軟，七八成熟即可。
7.關火，把之前攪拌好的粘米粉與澄粉倒進鍋裡，跟炒好的料混合在一起。
8.把步驟7的混合物裝入耐熱的容器，大火上汽後蒸45分鐘。
9.晾涼後，脫模、切片、平底鍋裡放少許油，小火煎至兩面金黃就可以吃了！剩餘的可以放冰箱，想什麼時候吃就什麼時候吃。
?蘿蔔絲擦得越細越好，因為這樣比較容易熟。長度大概5-7cm為佳，這樣攪拌起來比較容易，其實擦絲擦得長了也沒關係，我們有刀，KUANGKUANG切一下就ok。?大部分茶餐廳裡都有道很大眾的菜——XO醬炒蘿蔔糕，受此啟發，我們也可以拿自己喜歡的配菜跟蘿蔔糕一起炒，一道專屬於你的菜式就醬紫誕生了哦。
千里飄香谷
