“冬天,對抗寒冷,除了火鍋外,來一鍋飄著濃郁香味的燉菜也是非常誘惑的,雞腿餛飩濃湯煲是個老少咸宜的美食,特別適合老年人食用,因為人到了一定年紀,咀嚼能力變差,消化功能變弱,爹孃輩的人辛苦了大半輩子,停下來就是要好好的享受生活了,但身體狀況卻大不如前,身為子女的就要好好想想做什麼菜式才適合他們吃,我想燉菜就是個很好的選擇;材料我選用是雞腿,骨少呀,把雞肉燉煮好後,再新增些用豬肉、鮮蝦做成的餛飩,加點小棠菜,湯底什麼調味料都不用放,用一小盒的濃湯寶就搞定,太簡單了,雞腿餛飩濃湯煲肉香味濃,營養齊全,還特易消化...寒冬並不可怕,為家中長輩煮上一鍋雞腿餛飩濃湯煲,他們一定會暖到心裡去......”
1、材料
2、雞腿用酒拌好,肉末下點鹽、糖、雞粉、生粉、蔥、薑末、香菜拌,靜置10分鐘
3、用一鍋燒開水,取濃湯寶下到水裡
4、下用酒拌過的雞腿
5、小火加蓋燉煮
6、在煮雞腿時取餛飩皮,放一隻蝦仁
7、放點肉末
8、包好餛飩待用
9、1小時後開蓋,下餛飩
10、大火煮個10分鐘左右,下小棠菜,蔥,薑片稍煮一下,關火,整鍋端上桌子,即可食用