紫甘藍菜肉水餃怎麼做|紫甘藍菜肉水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫甘藍菜肉水餃的做法步驟

• 1、將350克麵粉加入120克的溫水和勻，並揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一小時。

• 2、紫甘藍洗凈切成細碎粒，豬肉末備好待用。

• 3、除玉米油和調味鹽外，把所有的調料放入豬肉末裡，順時針方向攪拌上勁。

• 4、切碎的紫甘藍略擠去水，放入肉末拌勻後，可放入少許的調味鹽調味，最後到入適量的玉米油拌勻即可。

• 5、將醒好的麵糰搓成長條並下成約10克一個的小劑子，擀開後包入適量的餡料。

• 6、先把中間合在一起，再輕輕捏緊。

• 7、用右手順著邊往中間捏成褶。

• 8、捏到中間後再從左側順著邊往中間捏成褶，捏好後再輕輕地壓緊，餃子就包好啦。

• 9、餃子包好後，就可以下鍋煮了。一般都是開水下鍋，煮開後連續加三次冷水，待餃子全部浮起來就可以吃了。

小竅門

和餡料時不要再加水哦，因為蔬菜會出一些水。另外，最後放玉米油就是為了讓油包住餡料，以免出水。