“其製作方法為熬和煮。豬大腸首先用鹽和醋等反覆揉搓，用水連續翻洗至無黏液、顏色發白無異味時，放入開水鍋中發水撈出，再用溫水洗兩次後切成節。鍋內再下油，油燒至五成熱時，下幹辣椒，火鍋料炒香，再下姜、蔥，放大腸炒香、加鹽、冰糖熬製。舀入火鍋內搭配些喜歡的配菜邊煮邊吃！”
1、超市買的洗好煮過的豬大腸回來洗一下再煮了一回。生豬大腸回來初步清洗比較麻煩，看老媽是用麵粉，鹽反覆揉搓幾次才可以用水煮。
2、把大腸切成小塊，輔料也切好。
3、配點大白菜，絕配。
4、再來點蒜薹，洋蔥墊底。
5、來點嫩嫩的油豆腐，也是超好吃的。
6、再來點香菇。
7、鍋裡燒油至五成熱，可以多一點。
8、小火下入辣椒，姜蒜爆香。
9、下入火鍋底料小火炒香，時間短一點。
10、下肥腸爆一會。
11、加清水大火燒開，加鹽，味精，雞精，冰糖，生抽調味。
12、煮開後先下入香菇，蘿蔔煮三分鐘。
13、再來大白菜。
14、轉入小火鍋。
15、點火🔥
16、撒上蔥花煮開。
17、燙點芫荽。
18、客官請慢用，上大米飯！
千里飄香谷
