不需要。紫甘藍在製作的時候洗乾淨直接就可以食用,不需要再進行加工處理;因為現在的農作物表面都會殘留一些農藥,這些農藥是不好的,所以在清洗紫甘藍的時候,一定要反覆清洗幾次。吃不完的紫甘藍可以放進保鮮盒裡然後放到冰箱裡儲藏,這樣可以延長儲存期限。