骨湯雞蛋掛麵怎麼做|骨湯雞蛋掛麵的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

骨湯雞蛋掛麵的做法步驟

• 1、將之前燉骨頭的骨湯倒入鍋中（燉過骨頭的骨湯可以冷藏著用來煮麵，要把浮沫漂乾淨，沒有自己燉的骨湯可以用濃湯寶之類），大火燒開，加入蔥花、掛麵和雞蛋（我總害怕雞蛋不全熟會有細菌，所以習慣早點加入，喜歡溏心蛋的可以稍晚一點加）

• 2、不要攪拌雞蛋，否則會變成碎塊。加入一小勺醬油，一些鹽（根據自己口味酌情新增）。此時可以適當加些自己喜歡的蔬菜。煮到雞蛋和掛麵都熟了起鍋（掛麵輕易夾斷且中間無白心即熟透）。

• 3、盛出，開吃吧