製作紅薯粉條的方法

紅薯可以說是我們日常生活當中一種非常常見的一個實物，而且非常的美味。當然在農村，紅薯還可以製作成紅薯粉條來作為家人日常的主食來進行食用。今天小編就整理了一下關於紅薯粉條的做法已經紅薯的作用以及功效，一起來看看吧。

一、製作紅薯粉條的步驟

1.豐收季節將地裡紅薯挖出並去掉泥沙清洗乾淨;

2.將紅薯在粉碎機裡粉碎，磨成漿液，將漿液進行過濾，以便得到紅薯澱粉，再將溼的紅薯澱粉進行晾晒;

3.將紅薯澱粉用石磨再次磨碎，取一些放盆裡，加入適量水和微量食鹽攪拌均勻，調成紅薯澱粉糊糊;

4.塗點食用油在鋁製托盤裡，舀一勺紅薯澱粉糊糊放入裡面，然後放入開水鍋中蒸兩分鐘即可;

5.將蒸好的粉皮過一下涼水，便於取下，取下後晾在蔑床裡;

6.粉皮晾大約兩個小時變硬後，用刀將其切成粉條，然後放到太陽下面晒，直至晒乾。

二、紅薯的功效與作用

1.紅薯有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

2.紅薯預防肺氣腫

吸菸過多可能會導致有肺氣腫的症狀發生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發病率。

3.紅薯有抗癌作用

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

看完小編這一篇文章的分享之後，相信很多小夥伴都瞭解了製作紅薯粉條的步驟是什麼樣的了。紅薯粉條的做法是非常的簡單的，喜歡吃紅薯粉條的人也可以自己嘗試著在家中自己做一下看看。好了，這一次關於紅薯粉條的介紹就到這裡啦。