粉絲扇貝製作方法

粉絲是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，因為它的口味是非常的棒，而且它的外觀形狀像極了米線這些，所以深受我們現在年輕人的喜歡，而且它的主要成分是我們平時的一些平時吃的一些五穀雜糧，對我們身體也很好，那我們瞭解一下粉絲扇貝製作方法。

粉絲扇貝製作方法

一、扇貝粉絲的做法

1.扇貝買回來用刷子刷洗乾淨

2.用一把小刀把殼破開

3.去掉裡邊黑色的內臟和一半的殼，清洗乾淨，放料酒和一點點鹽醃製幾分鐘

4.大蒜弄成泥，粉絲提前用溫水泡好，瀝乾水分

5.蒜泥加油在鍋裡略炒一下，放涼加雞粉拌勻

6.先將粉絲放在醃製好的扇貝上，在抹上蒜泥

7.依次所以的扇貝弄好，然後水燒開，上鍋蒸3-5分鐘就好了

8.把蔥和辣椒切粒

9.放在蒸好的扇貝上，淋上一點美味鮮醬油，

10.起鍋放油燒冒煙，淋在扇貝上就可以了

二、扇貝的功效與作用

1.健腦

扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2.健脾和暖胃

扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

3.養顏護膚

扇貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

4.抑癌抗瘤

扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

三、扇貝的適宜人群　　

一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。減肥者要適當食用。　　

四、扇貝的不宜人群　

有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。　　

五、注意事項　　

扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時吃較安全。　　

1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。　　

2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。　　

3、貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。　　

4、新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

以上內容就是對粉絲扇貝製作方法的一些介紹，其實這種食物的製作方法也是非常的簡單，只要我們有一定廚藝的朋友，參照上面的食譜的內容來做的話，就一定可以做出好吃的粉絲扇貝，而且扇貝的做法我也有介紹，只要將扇貝清洗乾淨，距離成功就不遠了。