紅薯粉絲怎麼做|紅薯粉條煮多久

前幾年土豆粉很流行，但小編還是鍾愛粉條，粉條口感軟糯，吃進嘴裡滿滿的幸福感，有一絲微微的彈牙，尤其加在麻辣燙裡，搭配湯汁和其他的食材，粉條的味道就更顯得豐富了，只是想著就流口水了呢，那粉條煮多久比較口感更好，吃起來更爽快呢？

一、粉條煮多久？

一般自己做來吃的紅薯粉條下鍋煮10分鐘就行了，下鍋就爛的粉條肯定不是真粉條，但久煮不爛的粉條肯定也不是真粉條。

二、自家做的紅薯粉條

一般自己家做的這種紅薯粉條，下鍋之前從來不泡，用手摺斷後只是簡單的漂洗一下，放在鍋裡煮5到10分鐘就完全熟軟了，具體時間與火力大小、湯汁多少有很大關係。

當紅薯粉條被煮至通透，裡面沒有硬芯的時候就可以吃了，再繼續多煮一會也沒有關係，煮好端上餐桌後，直到全家人都用餐完畢，粉條的口感依然會很好，但筋道的程度會略有降低，這就是真正純紅薯粉條的特點。

那種下鍋稍微煮煮就會軟爛，用筷子一夾就斷，再繼續多煮一會不用夾就會自己斷掉的粉條，絕對不是真正的純紅薯粉條。那種下鍋後煮了很久還有硬芯的粉條，也不是真正的純紅薯粉條，多數是摻了食用膠的粉條。

總之，真正的純紅薯粉條，下鍋後遇到熱水馬上就會變軟，煮5到10分鐘就沒有硬芯了，就可以吃了，但是再繼續多煮一會也不會一夾就斷，這就是純紅薯粉條的特點。

三、紅薯粉絲

粉絲也是，一般我們在家裡泡紅薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快，一會兒就軟了。因此，用熱水泡5到10分鐘是合適的，時間不宜過久或者過短。

因為粉絲容易被鏟碎，所以要先把粉絲泡好，在菜要好的時候，把泡好的粉絲放入鍋裡進行簡單的翻炒就很方便了。

這是一種怕粉絲斷掉的方法，一般紅薯粉絲的做法都是這麼幹的。紅薯粉絲非常好吃，所以泡粉絲的時間要掌握好，不可以太長時間，要不然粉絲就都泡爛了。

四、總結

總之，的時間要根據粉條的質量和水的溫度來看.水溫高(冷水,環境決定溫度)時間短點,水溫低時間長.粉條的質量好,水發性高,泡的時間短;質量差,就不一定了,有的泡時間長就糟了,並且並不軟,還是脆的。

粉條煮多久，也根據各自喜歡的口感來定，喜歡軟糯的，可以多煮一點時間，喜歡有嚼勁的，可以煮的稍微短一點時間，但不管怎麼說，都不要煮太久，更多的功夫要放在前期泡發的過程上，這才是粉條好吃的祕訣。沒事的時候給自己來碗粉條吧，東北大菜豬肉燉粉條也是超美味的！