咖哩是大家都非常收悉的食物，咖哩吃起來甜甜辣辣的，非常好吃，像是咖哩土豆，咖哩雞塊等等都是家裡經常會做的食物，而對於咖哩雞塊大家知道多少呢？咖哩雞塊有哪些營養成分呢？而吃咖哩雞塊的時候又有什麼禁忌呢？下面就讓我們一起來看看吧！
一、咖哩雞塊的營養價值
泰式咖哩通常是比較受廣州人歡迎的咖哩，廣州人出了名會吃。那麼，懂吃的各位媽網網友們又怎能錯過泰式咖哩雞塊呢!泰式咖哩雞塊不僅好吃，而且其營養成分還很多。咖哩是一種複合調料，其中膳食纖維含量較高，總熱量不高，適合減肥期間的愛美女性食用。而甜美的雞肉則含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
1、咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。
2、而泰式咖哩雞塊這道菜當中的雞肉，它和豬肉、牛肉比較的話，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
3、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
4、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。雞肉的脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
二、咖哩雞塊在食用時要注意以下幾點
1、患有胃炎、胃潰瘍的人應少吃咖哩，患病服藥期間忌食。
2、羊肉和咖哩同食很容易上火。咖哩本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。大部分人認為羊肉較腥羶，用咖哩可去除羶味，但這樣會損害胃腸道。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
3、牛肉和咖哩一起吃會有腹脹的感覺。咖哩和牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，同食易導致胃腸功能紊亂。
4、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉。
5、雞肉與大蒜相剋，大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。
6、雞肉與糯米相剋，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
7、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、面板癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
咖哩雞塊對於喜歡的人來說是一種非常好吃的食物，而對於不喜歡的人來說也是一種非常難容忍得食物，它和臭豆腐，榴蓮有異曲同工之妙。對於我來說咖哩雞塊還是很美味的，但是東西再好也不要貪吃哦，對於不適宜吃咖哩雞塊的人群還是不要嘗試哦！
千里飄香谷
