還有這些關於米飯的謠言你都知道嗎|吃米致癌嗎

米是許多小夥伴都日常食用的主食，米不僅可以做成幹米飯，還可以做成各種各樣的美味粥品，力圖在生病時、胃疼時，許多醫生都會推薦喝粥白米粥、小米粥等等，而且米還可以做成各種美味的點心零食但是吃米致癌嗎？下面我們一起來看看吧！

吃米致癌嗎，還有這些關於米飯的謠言你都知道嗎

一、吃米飯和吸菸一般危害大嗎

之前有媒體爆出常吃白米飯危害等同於抽菸，而原因則是最近一項新研究顯示，飲食中攝入高血糖指數(GI)的食物會導致肺癌的風險增加49%，高GI的食物包括白麵包、硬麵包圈、玉米片、爆米花、白米飯等。

但其實，這樣的言論完全屬於爆點標題理論，不具備任何科學依據，並不靠譜。上面所說的這個研究只是對1900多名受試者進行了調查分析，樣本數量較低，並不能得出所有人群的情況。所以，說白米飯和吸菸一樣會導致肺癌的理論完全是對研究論文的歪曲解讀。

二、有人說吃米致癌嗎是真的嗎

這應該是市面上常見的一個謠言了，有人說常吃大米容易致癌，但是這個理論沒有任何依據，說營養單一可以，說它升糖快可以，但是和癌症之前沒有任何關係。

當然，對於黴變大米很容易增加致癌的風險，因為黴變大米中容易產生危害較大的黃麴黴毒素。

三、有人說米飯沒有營養是真的嗎

這更是一則偷換概念的理論，任何食物都有著其自身獨特的營養架構，不存在沒有營養的食物，只存在不靠譜的搭配。

對於白米飯來說，相對而言只是營養比較單一，完整的穀物中含有蛋白質、澱粉、維生素、礦物質以及膳食纖維等多種營養物質，但是在加工成精細大米的過程中，B族維生素、膳食纖維等營養物質幾乎都損失掉了，只剩下了大部分的澱粉物質、一定量的蛋白質和一丟丟的礦物質元素和維生素了。

四、吃大米容易導致重金屬中毒嗎

這也是一則傳言較廣的謠言。大米總是會在大家的輿論中出現砷中毒、汞中毒等危害，但是我們國家對於穀物，特別是水稻的種植環境和重金屬含量都有著非常嚴格的監管，所以說並不會出現所謂的重金屬中毒的問題。

吃米致癌嗎？上面這些關於米飯的謠言你現在都知道了嗎？米飯作為十分受歡迎的日常主食，做成的幹米飯不僅鬆軟可口清甜，而且十分頂飽，米飯還可以做成美味的粥，關於米飯也有很多容易誤導大家的謠言，小夥伴們要打起精神，不能輕易聽信哦。