吃土豆一定要去皮嗎|水煮土豆要先去皮嗎

大家都知道，我們在炒土豆絲的時候，都是先把土豆洗乾淨去掉皮才炒的，因為這樣吃起來的口感會很好。有些人就比較懶了，喜歡直接把土豆用水煮熟了吃，不得不說，這種方法很是節約時間，煮好的土豆搭配蘸料吃就很美味了。那麼水煮土豆要先去皮嗎？吃土豆一定要去皮嗎？

一、水煮土豆要先去皮嗎

水煮土豆是不用去皮的。如果去皮的話，會導致土豆在高溫下變軟，最後煮出來的土豆就成了一堆爛泥了，也就是我們口中所說的土豆泥，而且還會出現一夾就斷的情況，吃起來十分不方便，所以在水煮土豆的時候一定要連皮一起煮，因為土豆皮能夠起到保護的作用，就算在高溫環境下，也不會讓土豆受到破壞，但水煮的時間也不要太長，否則皮掉了，土豆還是會出現爛掉的情況，所以我們在水煮土豆的時候，要隨時觀察土豆的成熟情況，只要能用筷子插進去，就證明土豆已經熟了，不用再繼續煮了，但在吃水煮土豆的時候，是需要把土豆皮給剝掉的。

二、吃土豆一定要去皮嗎

吃土豆不一定要去皮，但一定要把土豆皮洗乾淨，並且一次性不能吃太多的土豆皮，雖然土豆皮可以吃，但如果吃太多的話，就很有可能出現食物中毒的現象，所以就算是水煮土豆，我們最後也要剝掉了土豆皮才能吃，除了會中毒以外，土豆皮的口感也不好，大部分的人在不小心吃了土豆皮以後，也會選擇吐出來的。雖說不一定要去皮，但為了身體著想還是去掉皮好。

水煮土豆要先去皮嗎？水煮土豆是不用去皮再煮的，但炒土豆，紅燒土豆，涼拌土豆的話是要先去皮才能食用的。雖然說吃土豆皮不會對我們的身體直接造成傷害，但為了身體的健康著想，大家在吃土豆的時候還是留點心，另外，發了芽的土豆也是不能吃的。