土豆是我們日常生活中吃的最多的家常食材，記得在冬天的時候，小編家裡餐桌上出現最多的就是土豆絲不過土豆絲看似簡單，但如果切得不好，炒出來的口感會大打折扣。這一點對於新手小白來說，也是一個不小困難啊!今天小編教你一招，就算你是廚房小白也能又快又好地切出土豆絲!下面，小編就先介紹一下土豆絲快速去皮!
一、土豆絲快速去皮有什麼方法
首先將土豆外表清洗一下，用 用乾淨的金屬絲球稍微輕刷土豆皮，需要注意，在刷的時候一定要注意力道，基本上30秒左右便可去除土豆表皮，省時又省力。土豆絲如何快速去皮，你學會了嗎?
去皮之後，準備一個削皮刀，將土豆均勻削成一片片薄片，在乾淨的案板上排整齊之後，再用刀去切土豆。這樣切出的土豆又好看，又好吃。
二、去皮之後的土豆絲怎麼做
醋溜土豆絲
1.首先準備土豆、幹辣椒、精鹽、白醋、花椒等調味品
2.將土豆用金屬球去皮，然後切絲，並將切好的土豆絲用清水多淘洗幾次，然後再用清水浸泡，衝去澱粉，再撈出土豆絲，瀝乾水分，放置在一旁，備用。(土豆絲過冷水，是想將土豆的口感變的更加清脆一些)。
3.起鍋，加入食用油，先爆香花椒;然後再爆香乾辣椒，隨後立刻加入土豆絲，迅速的均勻翻炒幾下，記住這裡使用的是大火。
4.當土豆絲變成半透明的時候，在鍋中加入適量白醋、鹽，均勻翻炒;
5.土豆絲炒熟之後，便可裝盤。
涼拌土豆絲
1.首先準備土豆、大蒜、姜、辣椒、老乾媽、雞粉、白糖、芝麻香油、蔥花等調味品
2.土豆用金屬球去皮，切成均勻的細絲兒，用清水淘洗，確保洗乾淨澱粉。
3.起鍋，加入冷水，燒開，然後放入土豆絲稍煮。
4.煮好的土豆絲，迅速從鍋裡撈出，瀝乾熱水，放到準備好的冰水中過一下，隨後撈出，瀝乾水分，放置在一旁，備用。
5.起鍋，加入食用油。小火加熱，大蒜生薑沫爆香，隨後加入蔥白段、辣椒，聞到香味便可。
6.將剛剛炒好的大蒜生薑末倒到瀝乾水分的土豆絲上面。
7.加入少許鹽，雞粉，香油，白糖，半勺白醋，老乾媽，攪拌均勻，也可根據個人口味新增不同調味品。
8.最後，撒上少許蔥花，便可裝盤。
土豆是我們經常吃的食物，一個小小的土豆也可以做出很多花樣的菜，不僅如此，土豆還可以做麵包，在很多的甜品店都有土豆麵包，還有土豆泥出售。根據資料顯示，對於一些地區來說，土豆便是相當於麵粉的存在，使人們免受飢餓。土豆絲快速去皮，你知道了嗎?
千里飄香谷
