螃蟹怎麼去腥|螃蟹需要蒸多久

螃蟹是甲殼類動物，螃蟹大多生活在海里或者近海區，也有一些棲息於境內的的淡水湖裡例如陽澄湖的大閘蟹就是非常有名的一種螃蟹。常見的螃蟹有很多種，像是梭子蟹，青蟹或是中華絨螯蟹都是比較有名的一些螃蟹品類。吃螃蟹主要是吃他的腿部肉，還有鮮美的蟹黃。其他部分相對來說是不建議吃的。煮螃蟹，要很多麻煩的步驟，那麼螃蟹需要蒸多久呢?

一、螃蟹需要蒸多久

螃蟹作為一種河鮮或是海鮮，要吃它，需要花費足夠的耐心，尤其是時間上的。那麼螃蟹一般是要蒸煮比較久的時間的。這個時間的標準一般是以它的體量來計算的。如果是比較小的螃蟹，蒸的時間差不多可以在沸騰水開之後，蒸個十到十五分鐘左右就可以蒸熟。但是如果有一些比較大的海類螃蟹，像是麵包蟹這種螃蟹的話，一般來說蒸煮的時間要在半小時左右才能熟透。螃蟹一般來說我們吃的都是河裡或者湖裡的螃蟹，一般來說只需蒸十五到二十分鐘左右即可。一般不要超過二十分鐘，否則肉質會變得過於糜爛。

二、螃蟹怎麼去腥

對螃蟹來說，螃蟹吃的主要就是螃蟹的鮮味。如何平衡好螃蟹的鮮味和腥味，這個就是衡量一道螃蟹菜的最終奧義之一。那麼如何去除螃蟹的腥味呢?給以下幾個建議，一在蒸煮螃蟹時加入一些薑片或者紫蘇葉等一系列的去腥味食材。

二吃螃蟹時準備一些去腥的蘸料。比如說。醋汁，薑汁還有蒜汁等等。

三、配上一些去腥類的飲品，像是傳統的黃酒，可以有效的去腥，還有就是檸檬汁也可以去腥，很推薦大家用一些好的蘸料或者飲品來去除螃蟹的腥味，這會同時使得其口感更加的豐富多姿。對螃蟹這種，美味又難做的海鮮來說，如何做好螃蟹是一個問題，同時也是一個挑戰。

上面主要講了兩個問題，都是針對如何烹飪更美味的螃蟹餐的。蒸煮要花時間。螃蟹的去腥可以簡單的從兩個方面，一個是螃蟹的蒸煮方面加料，另一個就是食用方面，主要是分佈在飲品和蘸料上。