蒸螃蟹都有哪些竅門|螃蟹要蒸多少時間才能熟透

馬上就要入秋了，到了秋天之後螃蟹也就逐漸的開始，變得豐滿成熟了，秋天正好是吃螃蟹的季節，然而螃蟹最常見的吃法就是放到鍋裡面蒸熟，今天我們就來說一說螃蟹要蒸多少時間才能熟透?

一、螃蟹要蒸多少時間才能熟透

一般情況下來說，正常體型的螃蟹放入到鍋裡面只需要蒸20分鐘左右的時間，就可以完全熟透了，但具體的我們還是要根據螃蟹的大小來決定，不同的螃蟹大小，蒸的時間也會相應的增減，比如說一些海里面的大螃蟹一般需要20分鐘左右的時間，但如果是河裡面生長的河蟹，一般體型都會比較小，遇到這樣的情況，基本上15分鐘的時間就已經足夠了，蒸太久的時間也會破壞螃蟹的口感和鮮美程度。

二、蒸螃蟹都有哪些竅門

1.一定要綁螃蟹

如果大家購買過螃蟹的話，應該都會發現，無論是從市面上購買回來的螃蟹，還是從網上郵回來的螃蟹，基本上都會發現螃蟹的爪子被人綁起來了，然而大家在清洗完螃蟹之後，還是需要將繩子重新綁回去的，這主要是因為螃蟹如果在鍋裡面遇到熱氣的時候會拼命的掙扎，在掙扎的過程當中，螃蟹的爪子就會出現脫落的情況，為了保證味道足夠的鮮美外觀看起來好看，就一定要將螃蟹綁住。

2.倒放螃蟹

大家在蒸螃蟹的時候應該都會發現一個問題，將螃蟹擺放到蒸鍋裡面之後蒸出來就會發現螃蟹的黃已經流出差不多了，其實大家在蒸螃蟹的時候，只需要將螃蟹倒著放過來，就可以避免出現這樣的情況。

螃蟹要蒸多少時間?具體的時間還是要根據我們購買的螃蟹大小來決定的，如果螃蟹特別大的話，可以適量增加一些時間，但基礎的時間還是20分鐘為宜，一些體型超級大的螃蟹可能至少需要40分鐘的時間，但河蟹的話只需要15分鐘的時間就可以了。