螃蟹怎麼蒸才好吃|活螃蟹要蒸多久

天氣變涼，螃蟹上市了，喜歡吃螃蟹的小夥伴看見肥美的螃蟹，是不是恨不得馬上就飽餐一頓呢?大家都清楚吃螃蟹一定要吃活的，但是活螃蟹要蒸多久?螃蟹怎樣蒸才美味?各位莫走開。

一、活螃蟹要蒸多久

活螃蟹一般要蒸二十分鐘到半個小時左右。螃蟹的品種比較多，而且個頭有大有小，所以蒸螃蟹的時間也會不一樣。對於個頭比較小的螃蟹來說，蒸的時間就會短一些，如果螃蟹很大，那麼蒸的時間自然就會久一點。蒸螃蟹的時間要恰到好處，時間短則螃蟹不熟，而時間長，螃蟹的肉就不好吃了。當螃蟹的課由墨綠色變成紅色，那麼，螃蟹就成熟了。

二、螃蟹怎樣蒸才好吃

1.買回家的螃蟹可以先放在清水中浸泡一段時間，這樣可以使螃蟹吐出泥沙，而且螃蟹蒸好以後吃起來口感也會很好，味道會更鮮美一些。浸泡螃蟹的過程中可以在水裡面新增適量的食用鹽，這樣可以吐出很多髒東西。

2.螃蟹在蒸之前一定要清洗乾淨，可以拿毛刷刷洗一下螃蟹的全身，這樣吃起來會更加健康一些。

3.蒸螃蟹要把螃蟹翻過來蒸。螃蟹肚皮朝上擺放，可以讓螃蟹成熟的會更快一些。另外這樣蒸好的螃蟹也不容易使蟹爪脫落，完整度也會更好一些。

4.螃蟹性寒而且還會有一定的腥味，所以在蒸螃蟹的期間可以用生薑絲以及蒜蓉墊底，之後再把螃蟹放在生薑上面蒸，這樣蒸出來的螃蟹味道非常好，而且還會減少腥味，吃起來味道極鮮。

5.蒸螃蟹的過程中還可以把螃蟹捆著蒸，這樣正好的螃蟹完整度會更好，賣相十足。

螃蟹是再平常不過的美食，雖然吃法比較多，但是蒸螃蟹吃起來最為鮮美，所以好多人都好這一口。在蒸螃蟹的過程中還可以準備一些喜歡的醬料，等到螃蟹蒸熟之後一起搭配食用。可以選擇蒜末、辣椒油、食醋等食材作為蘸料，這樣吃起來味道極好。另外，螃蟹性涼，所以吃完以後可以適當的喝一些薑汁，這樣很快就能緩解不適。