早餐怎樣吃才健康

一日之計在於晨，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，它補充了前一晚消耗的能量，更提供著上午身體所需的能量，那麼早餐怎樣吃才健康呢，下面就給大家介紹一下小編收集的簡單易做的營養粥吧。

早餐怎樣吃才健康

1、皮蛋瘦肉粥

材料：瘦肉1塊(豬腱肉最好)，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那麼大)，姜1塊，水足量，油鹽適量。

做法： 1.煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中; 2.先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化; 3.粥的質感處理：在轉小火煮了1小時後，把第二個皮蛋也切碎放粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味.

2、青菜魚肉粥

材料：魚白肉30克，青菜1個，醬油--若干，米飯--1/4碗

製法： 1.將魚骨剔淨，魚肉燉熟。 2.將米飯、清湯及魚肉等倒入鍋內同煮。 3.將青菜菠菜倒入鍋中同煮。 4.煮至粘稠時放入醬油調味。

3、雞腿香菇粥

材料：雞腿肉200克 ，香菇20克

做法： 1：將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥 2：雞腿肉、香菇放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟。 3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。

4、雞蛋菠菜粥

原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干

製法：1.將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。 2.將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。 3. 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

5、草菇魚片粥

材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、薑末適量 　　調味料A：高湯1杯　　B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺

做法: 1.將鱈魚整理乾淨，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝乾水。 　　2.鍋中倒入調味料A煮沸，下入薑末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最後加入調味料B調節器勻，下青豆，撒蔥末即可

6、黃花菜瘦肉粥

原料：黃花、瘦肉各 50克，大米100克 　　輔料：鹽、蔥、姜適量

做法： 1.黃花菜洗淨，瘦肉切片備用。 2.姜、大米、黃花一同放入滾水中，同煮成粥，之後放入蔥、肉，肉將熟時加入鹽調味即可。

早上給自己煲上一盅暖心美味的早餐粥，是給自己早晨空蕩的胃最好的安慰，而且營養健康，這樣就不用擔心早餐怎麼吃健康的問題了，想要更加果腹，還可以配一些自己烙制的餅，如黃瓜雞蛋餅，雞蛋蔥油餅，紅薯餅，春餅，三明治等等。