麵條是我們大家除了主食外經常會食用的一種麵食了，麵條在我們生活中是非常的受歡迎的，也有一些早餐店專門出售各式各樣的麵條，基本上游客都是絡繹不絕的哦。但是一些不太懂麵條的小可愛們就有這樣一個疑問，那種麵條最好吃呢？
一、吃什麼麵條好
1.蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。現在蘭州拉麵已經走出國門，世界各地幾乎都有蘭州拉麵的影子，深受老外的歡迎，可見其影響力之大。
2.刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削麵的調料也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打滷等，都深受喜食麵食者歡迎。
3.北京炸醬麵是老北京人夏天的最愛，炸好的幹黃醬，配上8個菜碼，拌在過了水的面裡，那味道真真是好極了。
4.河南特色美食，有著悠久的歷史，燴麵是河南三大小吃之一。正宗的河南燴麵是河南傳統的風味小吃，用肉骨湯下麵，出鍋之後再加些蔬菜，湯、面、肉、菜兼而有之，飄香四溢。燴麵按配料不同可分為：羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。
5.武漢熱乾麵與四川擔擔麵、鄭州燴麵一樣齊名，是武漢頗具特色的特色小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。
6.擔擔麵是四川成都和自貢著名的傳統地方美食，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
二、煮麵技巧
1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛!
2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。
3.煮切面在下面條時適量加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使麵條變得更白。
4.煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5.在下鍋前先把麵條掰碎，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。
6.煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
以上就是關於吃什麼麵條好的相關介紹了。基本上每個地區都會有面條的售賣。而且當地還會出現特色麵條的哦。大家如果感興趣的話是可以嘗試著都吃一吃的哦。每一種都是非常的好吃的。而且麵條的營養價值也是線上的，大家可以嘗試著自己做哦。
千里飄香谷
