雞蛋面或者陽春麵。拌麵就是把麵條煮軟後過一遍涼水撈出放在盆子里加入食用鹽,雞精,白砂糖,醬油,醋,花椒粉,辣椒麵,生薑,蒜沫等調料攪拌均勻做成的一道美食,麵條除了可以做成拌麵外,還可以做素三鮮打滷麵,雞蛋麵,家常湯麵,手擀麵,油潑面,炸醬麵,三鮮面,肉絲麵,酸湯麵。