黑芝麻的營養價值及功效

黑芝麻是我們日常生活中的一到輔料，您知道的黑芝麻在日常生活中還能做什麼用麼，今天小編給大家帶來的就是有關黑芝麻的小知識，關於日常中我們如何正確的服用黑芝麻，黑芝麻的營養價值有哪些，它的功效又有什麼，什麼樣的人群適合食用黑芝麻，一起去看看吧。

黑芝麻又被叫做胡麻，脂麻，油麻，因為黑芝麻是胡麻的籽種，被稱作“八谷之冠”，原產於中國的雲貴高原地區，現在中國黑芝麻的種植區域主要分佈在黃河及長江中下游的各個省份中，尤其是河南省的產量最多，是全國產量的30%左右，其他像是安徽，江西，河北，湖北等省份中也有種植芝麻。

一、黑芝麻的營養價值

100克黑芝麻的營養成分如下：水分5.7克，脂肪46.1克，蛋白質19.1克，碳水化合物24克，膳食纖維14克，灰分5.1克，硫胺素0.66微克，核黃素0.25毫克，尼克酸5.9毫克，維生素E：50.4毫克，鈣780毫克，鉀358毫克，磷516毫克，鈉8.3毫克，鎂290毫克，鐵22.7毫克，鋅6.13毫克，錳17.85毫克，銅1.77毫克，硒4.7微克，熱量517千卡。

二、芝麻的功效與作用

1、補鈣

從營養成分中可以看出，黑芝麻的含鈣量很高，算是含鈣比較高的食物之一，因此食用黑芝麻有補鈣的功效，如果平時食用黑芝麻的機會比較少，也可以考慮食用芝麻醬，黑芝麻做成的芝麻醬，也能夠補鈣，並且製成醬狀之後更易於腸胃消化和吸收。

2、降低膽固醇

黑芝麻中的油脂含量雖然很高，含油量高達55%，但是其中主要是不飽和脂肪酸，例如油酸，亞油酸，花生酸等等，其中亞油酸是一種人體必需的脂肪酸，亞油酸會和膽固醇結合，然後被人體排出體外，如果人體內缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸相結合，影響正常代謝，就會沉積在血管壁上，從而慢慢的形成動脈粥樣硬化，所以食用黑芝麻有助於降低血液中的膽固醇，從而預防動脈粥樣硬化。

3、養顏美容

黑芝麻中含有豐富的維生素，甾醇，卵磷脂，芝麻酚，芝麻素，硬脂酸，油酸，亞油酸，棕櫚酸等等營養物質，有很強的抗氧化功能，能夠延緩人體的衰老，減少面板上皺紋的產生，所以芝麻有抗衰老，養顏美容的功效。

4、提高生育能力

芝麻中含有豐富的維生素E，維生素E是一種脂溶性維生素，被水解之後的產物是生育酚，所以提高生育能力主要就是維生素E的水解產物生育酚。生育酚能夠促進人體內性激素的分泌，對女性而言，提高女性的雌性激素，從而提高生育能力，對男性而言，能夠增強精子的活力以及增加精子的數量。

雖然芝麻的功效與作用有很多，但是芝麻不宜多吃，每天適宜食用量會半個小湯匙，不能超過一個陶瓷勺的量。因為黑芝麻吃多了可能會導致內分泌紊亂，脫髮等等的症狀。

黑芝麻的營養價值及功效今天給大家帶來了這麼多，不知道您在日常生活中能否用到這些小知識呢，芝麻美容養顏，降低膽固醇還能有效地補鈣促進腸胃的吸收。我們在日常生活中在飲食的同時不妨加點黑芝麻均衡您的營養，讓您在美味的同時又增添了新的能量。