雞蛋營養價值及功效

雞蛋營養價值是非常高的，裡面含有豐富的蛋白質的成分，據說每天早上起來，一個水煮雞蛋或者是一個茶葉蛋，你一天的營養成分就有了呢，而且雞蛋的價格也不是很貴的，是大部分人都吃得起的東西，所以我們可以通過雞蛋來彌補我們一天的量。

一 雞蛋營養價值及功效

雞蛋是日常生活中必備的食物，甚至有每天吃個蛋的說法，例如早上可以吃一個水煮蛋，早上的蛋白質就有了，中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材，這樣也可以增加膳食的多樣性。

在小嬰兒開始能夠新增輔食之後，大部分的家長也會選擇雞蛋，燉蛋或者水煮蛋，尤其是燉蛋，特別適合作為小嬰兒的輔食，好消化，也好吸收，等大一些之後就可以嘗試水煮蛋。家長為什麼會選擇雞蛋作為輔食呢?除了好消化和好吸收之後也是因為雞蛋有很高的營養價值，富含優質蛋白質，還有多種維生素。

二 雞蛋的功效

1、提高注意力，增強記憶力

雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養成分，還含有豐富的膽鹼，有助於記憶力的提高並提高注意力，所以學生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。

2、保護視力

雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。

3、補充營養

雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。

4、減肥

雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。

很多人都說雞蛋黃的膽固醇含量高，所以吃蛋白補充蛋白質就可以了，蛋黃就不吃了，其實這樣是不對的，1個蛋黃含有的膽固醇可能就200多毫克，而人體一天所需要攝入的膽固醇為300毫克，所以一天吃一個蛋，膽固醇是不會超標的，而且蛋黃中有著蛋白所沒有的營養，當然也不是讓你吃蛋黃不吃蛋白，而是兩個一起搭配著吃，都要吃，這樣才會營養豐富。

雞蛋營養價值，上面正文的部分已經為大家介紹了雞蛋的營養價值和功效啦，大家可以去上面看看，很多家長們都喜歡給自己的孩子們煮雞蛋吃，因為裡面確實有足夠的營養成分，是非常不錯的選擇，如果在搭配一杯牛奶那就更好了。營養一定會足的。