黃皮的營養價值及功效

黃皮是我國的一種古老的水果，一般在每年夏季七八月結果，距今已經有一千五百多年的歷史。現在可能已經很少有人認識這種水果了。黃皮上市季節很短，基本在荔枝下市而龍眼還沒上市的夾縫之間。那麼黃皮都有哪些營養價值和功效呢？快來了解一下吧。

野生的黃皮果味道主要有三種，但從顏色上無法區分。一種味道相當甜，甜得有點發膩。一種是非常酸，酸得難以入口。第三種味道又酸又甜，很多人都喜歡這個品種，三個品種可以在同一地點，甚至長在同一塊土地，但是味道卻各不相同，相當奇特。甜黃皮多作鮮食，酸黃皮用以加工果脯、果汁、果醬。

一、黃皮的營養價值

每100克黃皮可食用部分中含有如下營養素：

熱量(千卡)31

碳水化合物(克)5.6

膳食纖維(克)4.3

視黃醇當量(微克)87.6

胡羅卜素(微克)0.7

維生素c(毫克)35

硫胺素(毫克)0.13

核黃素(毫克)0.06

蛋白質(克)1.6

脂肪(克)0.2

鐵(毫克)0.4

鎂(毫克)16

錳(毫克)0.6

鋅(毫克)0.32

銅(毫克)0.04

鉀(毫克)226

鈉(毫克)6.5

硒(微克)0.64

這些營養成分都是人體所必需的，當我們缺乏這些營養素時，不妨選擇黃皮來補充。

二、黃皮的功效

中醫認為黃皮果味苦;辛;酸，性微溫，有行氣，消食，化痰的功效。

1、黃皮果有助於健脾消食

黃皮果中含有抗壞血酸，多種氨基酸等物質，有助於提高胃液的酸度，刺激胃液，酚類等物質，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。民間有諺語：“飢食荔枝，飽食黃皮”，說明古時候人們就發現黃皮有助於消食健胃。

2、黃皮果有助於提高人體免疫力

黃皮果肉中含有豐富的維生素C，糖，有機酸以及果膠，這些豐富的營養元素對人體來說是非常好的營養補充品，除了能幫助強健身體，還能幫助提高人體的免疫力，增強體質。

3、黃皮果有助於止咳化痰

黃皮果中含有黃皮新肉桂醯胺以及酚類，多種氨基酸等，有助於收斂肺氣，減輕平滑肌的痙攣，有化痰平喘的功效。

4、黃皮果有助於消暑生津

略帶苦味的黃皮果有消暑生津的功效，夏季戶外活動感覺口渴悶熱時，馬上嚼幾顆黃皮，有助於預防中暑。

以上介紹了黃皮的營養價值和功效，你都瞭解嗎？吃過黃皮的人都知道，黃皮果肉酸甜可口，讓人口齒生津。而且黃皮果除了可以生吃，還可以做成果醬，還能晒乾做成果乾和蜜餞，還可以榨成果汁、做成果凍或果餅。如果你還沒有吃過黃皮，一定要去嚐嚐哦。