墨魚丸用什麼做的

墨魚是我們平時生活中一種並不常見的生物，因為它主要是生活在海里，所以，對於我們很多生活在內陸城市的朋友來說，基本上沒有什麼機會可以接觸到這種生物，沿海城市的朋友倒是經常見，那我們介紹一下墨魚丸用什麼做的。

墨魚丸用什麼做的

墨魚丸是用新鮮墨魚和豬肥肉配製而成。

1、將豬肥肉洗淨切成細粒，放人冷藏櫃待用;新鮮墨魚除髒洗淨，用乾淨潔白毛巾吸去水分，切細粒，放人絞肉機絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。

2、用清水(約50克)將生粉、馬蹄粉研成溼漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。

3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進生油中浸脫，雙手連貫動作，至刮完魚膠丸為止。

4、猛火燒鍋，倒入生油及墨魚丸，加溫至熟時倒人笊籬控幹油分;原鍋加熱，下姜花、蔥節爆香，贊酒，加少量上湯、溼澱粉勾芡，倒入墨魚丸快炒幾下，裝盤便成。

墨魚丸的美味做法

做法一

主料：魚豆腐適量 各種涮鍋的丸子適量 蝦適量

輔料：孜然適量、鹽適量蔥花適量、花椒麵適量、醬油適量

步驟

1. 全部切片

2. 裝盤準備開炒

3. 鍋裡下油，加熱，下蔥花，花椒麵，醬油，炸鍋。之後倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻後少加一點 鹽(一定不能多，因為魚豆腐，魚丸等都很鹹)

4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味

5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬鬆變大就熟了，別炒糊了

做法二

主料：魚丸 (500g) 調料 胡蘿蔔 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量)

做法

1.魚丸適量

2.胡蘿蔔切片

3.尖椒切片

4.大蒜切碎備用

5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟

6.撈出備用

7.鍋中放入少許玉米油，油熱後先放入大蒜碎炒香，然後放入胡蘿蔔和尖椒炒香

8.然後加入煮熟的魚丸翻炒

9.鍋中加入少量的味達美調色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯哦!而且包心的魚丸炒著吃也很香啊!!

做法三

主料：魚丸(適量) 墨魚丸(適量) 色拉油兩勺 蔥5克 幹辣椒2個 水澱粉(適量) 豆豉辣醬一勺

步驟是：

1.將蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用

2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個小口子，便於煮的時候入味

3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味

4.倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟

5.倒入水澱粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋

做法四

主料：冬瓜150g 墨魚丸150g 輔料 姜適量 鹽適量 雞精適量

步驟是：

1.準備好食材

2.冬瓜去皮去瓢切塊狀

3.薑切片備用

4.蔥洗淨切蔥花

5.湯鍋注入適量的冷水

6.放入切好的薑片

7.冷鍋冷水倒入墨魚丸

8.大火燒開後，轉文火蓋上鍋蓋煮10分鐘

9.倒入切好的冬瓜

10.煮10分鐘，待冬瓜熟透

11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可

做法五

主料：青瓜2條 墨魚丸6顆 輔料 油適量 鹽適量 大蒜1瓣 生抽適量 雞粉適量

步驟是

1.備好食材

2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對半切開，用刀橫豎劃一下，蒜切粒

3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，(這是嫩青瓜)

4.鍋燒熱，把鴨油溶化

5.加入蒜煸香

6.加入墨魚丸煸炒

7.加入青瓜大火翻炒

8.最後加入鹽，生抽和雞精調味

9.裝盤

做法六

主料：肥牛200g 墨魚丸50g 雞胗100g 鮮豆皮100g 海帶100g 西蘭花200g 金針菇100g 油麥菜100g 魚豆腐50g

輔料：油適量 麻辣香鍋調料適量 蔥適量 姜適量 蒜半頭

步驟是:

1.海帶提前泡發，備用

2.油麥菜洗淨

3.蔥薑蒜香菜切好備用

4.化肥牛片

5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用

6.麻辣香鍋的調料很重要，省了很多事

7.除了蔥薑蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟

8.撈出瀝水，備用

9.油鍋變熱，放入蔥薑蒜煸香，加入麻辣香鍋調料

10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關火，出鍋。

以上內容就是對墨魚丸用什麼做的這個問題的回答，其實墨魚丸的做法也是非常簡單的，它的主要食材也就是我們上面提到的墨魚，對於很多沒有接觸過墨魚的朋友來說，想知道這種食物怎麼做確實是比較難的，這也是我寫這篇文章的目的。