什麼五花肉好吃呢

五花肉是很多愛吃肉的夥伴們最愛的肉類之一呢，五花肉有很多做法，那到底有多少種做法呢？又怎麼做能把五花肉的香味炒出來呢？接下來小編就這些問題為大家列出了幾點內容，希望這些內容能夠幫助到那些不會做飯的小夥伴們，一起來看看吧。

一、吃五花肉的好處

1、補腎養血五花肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;滋陰潤燥，補腎養血;

2、潤燥五花肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產;

3、補充蛋白質五花肉提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;四、美容養膚五花肉可以食療熱病傷津、產後血虛、消渴羸瘦、便祕、補虛、腎虛體弱、潤燥、滋肝陰，燥咳、潤肌膚，滋陰、利二便和止消渴;

二、什麼五花肉好吃呢

回鍋肉原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼後切片，蒜苗切段備用(蒜苗杆和葉分開)。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗杆繼續翻炒，蒜苗杆炒熟後加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。

鹹燒白鹹燒白原料：

五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

製作：  

1、將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。

2、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9釐米、寬3釐米的薄片。芽菜洗淨，擦乾切成細末。泡辣椒去籽切1釐米長的短節。  

3、將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然後放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最後放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。

三、筍乾菜燉五花肉

筍乾菜燉五花肉原料：五花肉、筍乾菜、冬筍、幹辣椒、蒜瓣、老薑、鹽、白糖、生抽、料酒

製作：

1、取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片

2、鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜 

3、倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒。

提醒：

1、筍乾菜泡很方便，我這次因為時間來不及，用清水沖洗一遍之後，直接用的開水泡，20分鐘就軟了

2、筍乾菜裡的筍乾也很嫩的，所以燉的時間不會很久3.幹辣椒根據自己的口味放就好4.稍稍放點生抽，增加鮮味可以香煎五花肉材料：豬五花肉500克、生菜適量、大蒜、青椒、五香油(做法詳見水煮魚)、鹽、花椒麵

做法：

1、將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍。

2、將大塊的五花肉平放。

3、由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，儘量卷得緊一些。

4、用保鮮膜將肉捲包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。

5、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。

6、取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃。

是不是很多小夥伴們看到這裡要流口水了呢？那看完上文的內容的小夥伴們趕快嘗試起來吧，這樣有可能會讓你的廚藝大漲呢，那想快點嚐到美食的小夥伴們快點行動起來吧，那有關什麼五花肉好吃的內容到這裡就結束啦，我們下期再見吧。