有什麼好處呢|鵪鶉蛋燉五花肉的做法

鵪鶉蛋燉五花肉的使飯桌上常見的一道菜，而且這兩種食材非常的常見，去超市就都可以買到。肉類食品和蛋類食品都是不分時節的喲，想吃的話都是可以買的到，我給大家準備整理了以下鵪鶉蛋燉五花肉的做法，還有他們的功效，讓我們來看看吧！

鵪鶉蛋燉五花肉的做法，有什麼好處呢

一、鵪鶉蛋燉五花肉的做法

主料

五花肉400g 鵪鶉蛋500g 

輔料

油適量 鹽適量 桂皮少許 八角少許 生薑少許 蔥段少許 老抽適量 味精少許 清水1大碗 冰糖1小把 料酒適量

步驟

1、豬肉洗淨切塊，鵪鶉蛋事先煮熟剝去蛋殼。

2、大火鍋燒熱，倒油，下鵪鶉蛋炸制，等全部金黃稍焦成虎皮蛋後，撈出瀝油。

3、鍋中留少量底油，煸香大料後，倒入豬肉塊。

4、中小火將肉塊煸至微焦出油，這樣吃起來不膩還有嚼勁。

5、倒入料油，老抽和冰糖，小火燉2分鐘左右，冰糖溶化老抽均勻裹在肉塊上面。

6、倒入清水開火燒開，再小火煮2分鐘左右。

7、把炸好的虎皮鵪鶉蛋放進去，開大火一起燉煮。

8、等鵪鶉蛋和肉的顏色一致時，加點鹽，倒入砂煲中。

9、繼續燉開後，放點味精，就可以了。

小貼士

1、鵪鶉蛋可炸，可不炸

2、這個一定要慢慢燉，才會入味

3、我一般做紅燒菜時放冰糖，這樣會健康些。

二、鵪鶉蛋功效

1、治療疾病鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。

2、健腦鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、預防過敏吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的面板過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏症。

三、豬肉的營養成分

1 、豬肉的營養成分豬肉含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿蔔素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。

2、豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源。脂類是細胞原生質以及神經組織重要成分，其中磷脂還可促進體內膽固醇轉運。對健康而言，脂肪具有維護機體營養平衡及抗病免疫功能

鵪鶉蛋燉五花肉的做法不是特別的困難，而且又是非常常見的食物，我們可以隨時買到，方法制作簡單易學，而且還有著很大的功效，及時補充人體所需的物質，肉類是人體必不可少的，所以我們大家都可以去嘗試一下，做一道美食與最愛的人一起分享吧！