少了這一步五花肉沒有肉香味|拌五花肉怎麼做

五花肉是我們日常常食的一道肉類食品，其熱量高、脂肪厚、蛋白質高、鈣質豐富，還含其它礦物質和微量元素。我們通常會把五花肉用來做紅燒肉，燒的好的五花肉肥肉部分肥而不膩，瘦肉部分瘦而不柴。其實，五花肉除了可以紅燒外，下面我們來學習一種做五花肉的新方法，拌五花肉。

拌五花肉怎麼做，少了這些五花肉沒有肉香味

一、涼拌五花肉的做法

食材用料

五花肉 200克香菜 適量相剋食物

黃瓜 適量相剋食物蒜頭 3瓣相剋食物

紅尖椒 半個蔥 一根相剋食物

鹽 2勺生抽 適量

香油 適量白醋 適量相剋食物

白糖 適量

步驟

1、洗淨五花肉

2、鍋裡水燒開放入五花肉和薑片加入2勺鹽煮至五花肉斷生撈起瀝乾水份，鍋裡的湯汁留著備用

3、待五花肉稍涼切薄片

4、將切好的肉片重新倒入煮五花肉的湯汁裡浸泡5分鐘再撈起瀝乾水份備用

5、黃瓜削片浸泡鹽水5分鐘

6、蔥蒜、紅尖椒各切細放入碗裡

7、調入2勺生抽，和適量白糖、白醋滴幾滴香油放入香菜均勻拌一下備用

8、泡好的黃瓜片切長段，(和五花肉片長度一樣長)

9、將黃瓜片和五花肉片疊在一起整齊對摺依次放入盤裡，把調好的料汁淋在五花肉上即可

二、五花肉的功效與作用

1、補血益氣

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、利尿消腫

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療小便不利。

3、補腎

虛症狀為“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。症狀為“熱”，主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

4、通便

B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便，可預防便祕。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的便祕。

5、化痰止咳

適宜咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

6、生津

止渴潤喉去燥，使人清爽舒適。

7、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜虛勞的補益。

通過以上了解，拌五花肉的方法大家都會了嗎？其實，涼拌五花肉是一道非常適合夏天食用的下酒菜，其做法也是比較簡單，只要按照上面的方法來做就可以輕鬆完成一盤可口的拌五花肉。不過，在這裡小編要提醒大家，五花肉雖然營養豐富，但因脂肪及高，所以高血脂患者慎食。