我們生活中的主食很久以前基本上都是米飯和饅頭，現在隨著人們的生活水平的提高一級養生意識的增強， 越來越多的人懂得在生活中的飲食中進行粗糧和細糧的搭配，以滿足自身生長髮育的需要那麼今天就一起來看看五穀怎麼吃的好。
一、五穀怎麼吃
五穀雜糧飯，可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡後煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然後放入電飯煲內煮熟後再燜約1小時後食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。
糯米、黑米雜糧飯
製作材料：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚乾紅棗。
步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好後和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由於大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然後加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
高粱黑豆大棗飯製作
高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對於那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成乾飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。
您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。然後將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟後即可食用。
二、五穀粉的吃法
五穀粉有兩種吃法。一種是生粉，另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟後食用;熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。
現在，五穀粉又有了一種新吃法，即幹吃五穀粉。不經水煮直接食用。類似於方便麵，方便傳統吃法是作沸水泡著吃，幹吃方便麵則是不經水泡直接吃。
五穀粉的幹吃法源於國愛堂的引導，由於幹吃五穀粉相對泡著吃方便，突破了沒有水的缺憾，因此在網購市場上特別流行。
近幾年，養生日益受到關注，藥食同源的食材成為人們日常保健的主角，象何首烏、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，經常會加入到五穀粉中一起食用，這樣保健效果更好。限於傳統磨粉的技術，象何首烏、黨蔘等粗纖維食材磨粉都比較粗，不易於食用。
細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。
植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細胞緊緊裹在裡面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。
經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學裡有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。
五穀怎麼吃，文章中間第一部分介紹了一種很簡單的吃法，如果你感興趣的話就趕緊的回家裡試一試吧，其實也不一定每次都要把所有種類的穀物都使用了，可以只用其中的幾種也能做出美味的食物，做一個五穀飯還有五穀粥都是不錯的選擇哦。
千里飄香谷
