這就告訴你方法|怎麼挑牛油果呢

在現代社會，人麼越來越講究的是吃什麼好，而隨著我國經濟的不斷髮展以及海外貿易的不斷髮展，我們和其他國家的聯絡也越來越多，很多以前聽都沒聽說過的東西進入了尋常百姓家的菜籃子裡，今天呢，我們就來為大家介紹一下牛油果的挑選方式和營養價值。

一、怎麼挑牛油果

1、用手摸

通過用手來觸控，我們可以感知出這個牛油果的好壞。一般好吃的牛油果摸起來會比較粗糙，會有豆豆那樣坑窪不平的觸感。若是這個牛油果摸起來非常光滑，那可以肯定，這不是好的牛油果，不要購買，否則只會浪費錢。

2、看顏色

牛油果一般呈翠綠色和棕褐色，這兩種顏色的牛油果都是比較新鮮的，不過，翠綠色的牛油果還沒有完全成熟，購買回去之後，要放兩天才能吃。而棕褐色的水果成熟度更高，購買回去就可以直接吃了。如果外皮是其他的顏色，不要購買，開啟之後，裡面的果肉極有可能已經壞掉。

二、牛油果怎麼挑才正確

1、用手捏

除了看錶皮顏色和摸表皮觸感之外，我們還可以用手來捏一捏來挑選牛油果。如果捏起來彈性比較好，表皮也比較軟，這種牛油果一般是比較新鮮的好的牛油果。如果捏起來硬邦邦的，可能成熟度不夠，或者裡面的果肉已經壞掉了。

2、觀察牛油果的外表

除了前面這些方法之外，我們在挑選牛油果的時候，要看看牛油果的外表，有沒有出現傷口，最好挑選外皮完好無缺，沒有任何傷口的牛油果。這才是正確挑選牛油果的方法，有傷口的一般味道並不怎麼好吃。

三、牛油果的營養價值

牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。在世界百科全書中，牛油果更是被列為營養最豐富的水果，有“一個牛油果相當於三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。

比如牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。而且，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，可食用。具體來說：

1、富含纖維

牛油果纖維含量很高(一個鱷梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。

鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置，就纖維含量而言，1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣。所以，長期便祕的人吃它最適合不過了。

2、含葉酸

牛油果是葉酸的良好來源(一個鱷梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。

好了，看完了文章不知道大家有沒有明白怎麼挑牛油果呢？相信聰明的大家已經都學會了，其實好的食材挑選的方式也很重要，如果挑選的方式不好，那你挑到的很有可能是不太火的食材，這樣的話不僅營養價值會大打折扣，口感也會不太好呢。